Ordinamento Didattico Sala/Bar

Profilo professionale

  • Conosce le norme igienico-sanitarie del settore;
  • Ha conoscenze sulla preparazione, conservazione e stoccaggio di materie prime e semilavorati;
  • Ha conoscenze dell’allestimento della sala e del bar e nell’erogazione del servizio di sala e bar;
  • Ha conoscenze sul servizio di prenotazione, accoglienza, assistenza e partenza dell’ospite.


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Ordinamento 2017/2018 Corso Operatori di cucina e sala/bar